食用菌的贮藏保鲜方法

食用菌在我国是一种非常受欢迎的食物，食用菌的品种有非常多。而不管是哪种食用菌我们都需要做好贮藏工作。贮藏能够保持食用菌的优良种性，延长食用菌的使用年限。因此食用菌的贮藏保鲜是非常重要的，那么小编今天就为大家带来了食用菌的贮藏保鲜方法。下面小编就来简单介绍一下，一起来看看吧！

1、井底低温贮藏

井底低温贮藏是我国贮藏食用菌最常使用的一种方法。对于自家有水井的朋友们来说是可以选择的一种方法。首先我们要将需要用于贮藏的试管食用菌母种，用消毒无菌的橡皮塞涂抹适量的石蜡将其封闭严实。然后再将其放到封闭的广口瓶或者是不漏水的塑料袋当中将其扎紧。然后再放到井底进行贮藏，正常情况下是可以贮藏3-4个月的。

2、石蜡封口贮藏

石蜡封口贮藏也是常用的一种食用菌贮藏方法。首先我们需要将无菌的蜡纸裁剪成7厘米左右的见方，然后再将其放到酒精中浸泡一分钟左右。然后将需要贮藏的试管种管口放在酒精灯上方进行旋转灭菌。再将蜡纸取出，将管口扎紧。然后将管口放到融化的石蜡当中，用蜡纸将其紧紧包裹，避免漏气。等到石蜡冷却之后，将其放到冰箱中保存即可。

3、玻璃纸封口贮藏

玻璃纸封口贮藏首先需要配制好封口剂，用明胶、硫酸铜、美蓝等物品放到热水中进行溶解混合在一起。然后将长满母种的试管种棉塞拔除，将管口朝下，用封口剂封住。再将玻璃纸放入到就进行浸泡，然后贴住管口，用石蜡将其溶封。在室温的环境下，这种贮藏方法最少可最长8个月左右，还能够避免病菌害虫的污染。

4、厩肥贮藏

厩肥贮藏非常适合用于双孢菇等草腐菌类的贮藏。首先应将腐熟的牛粪等对方晒干打碎，然后用过筛网进行过筛，加入适量的水进行调湿，将其放入到试管当中，深度保持在一半左右。再进行灭菌工作，保证无菌之后接种。当菌丝长满之后，放在三度左右的环境下进行贮藏，其贮藏时间是非常长的，而且其生产性状也不会出现较大的变化。

以上就是食用菌贮藏保鲜方法的简单介绍了。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家哦！

部分专业知识转自网络

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